姜是什麼植物

草本植物

姜是一種屬於姜科姜屬的多年生草本植物。

姜的別稱包括生薑、白姜、川姜等，原產地為東南亞的熱帶地區，其植株高度大約在0.5到1米之間，具有分枝多、味道辛辣的特性，姜在秋季開花，其花序為穗狀，花冠黃綠色，帶有辛辣味和芳香。

姜的根莖是常用的烹飪調料和藥材，其莖、葉和根莖也可用於提取芳香油，用於食品、飲料和化妝品的香料中。