姜米茶是一種具有獨特風味的傳統中式茶飲，主要以大米和生薑為原料，可通過以下步驟製作：
準備大米。將大米淘洗乾淨，注意不要用手使勁揉搓以避免營養流失。淘洗乾淨後，將大米攤平晾乾或用吹風機吹乾。
切制薑絲。將洗淨的生薑切成絲，可以根據個人喜好選擇是否去皮。
炒制。將晾乾的大米放入無油無水的鍋中，開小火慢炒。當大米表面的水分開始蒸發，水分減少後，加入薑絲繼續翻炒。注意火候不宜過大，以免大米炒糊。
觀察變化。隨著炒制的進行，大米和薑絲的水分逐漸蒸發，大米顏色會由白變黃。整個過程需要耐心，大約需要8到10分鐘。
加入陳皮（可選）。可以在炒制過程中加入適量的陳皮，繼續翻炒至陳皮微微變色。陳皮不僅增加風味，還能幫助平衡姜的辛辣味。
冷卻與保存。炒好後，讓姜米茶完全冷卻，然後存放在密封容器中。喝的時候取出一兩勺，加入開水泡製即可。
泡飲方法。在杯中加入兩勺姜米茶，再加入兩塊冰糖和幾粒枸杞，然後倒入開水泡製，等待幾分鐘即可飲用。
以上方法不僅簡單易行，而且成本低廉，適合家庭製作。姜米茶具有獨特的香氣和風味，可以作為日常飲品，尤其在冬季或濕氣重的季節里，能夠起到很好的保健作用。