孔雀蛋的吃法多樣，可以像普通雞蛋一樣烹飪。一些常見的烹飪方法包括：
蒸蛋羹。將孔雀蛋打散攪拌，倒入牛奶，攪拌均勻後用濾網過濾掉泡沫。將蛋奶液倒入碗中，封上保鮮膜，用牙籤扎幾個小孔，然後放入蒸鍋中，中小火蒸8分鐘左右。
牛奶孔雀蛋羹。將孔雀蛋打散攪拌，倒入牛奶，繼續攪拌均勻。蛋奶液用濾網過濾掉泡沫後，倒入碗中，封上保鮮膜，用牙籤扎幾個小孔，然後放入蒸鍋中，中小火蒸8分鐘左右。
桂圓紅棗燉孔雀蛋。取一隻大碗，倒入約半碗溫水，輕輕磕入兩枚孔雀蛋，蛋不用打散。然後放入洗淨的桂圓乾、紅棗、枸杞和白砂糖。將碗放入蒸鍋中，大火隔水蒸，鍋開後再蒸7~10分鐘。
孔雀蛋燉雪耳。將孔雀蛋煮熟去殼，雪耳洗淨髮泡。將冰糖加入清水中加熱至溶解，過濾後倒入有孔雀蛋和雪耳的燉盅內，入蒸籠燉至雪耳熟。
此外，孔雀蛋還可以炒、煮、燉、蒸、焗等多種方式烹飪。