字牌是一種傳統的紙牌遊戲，具有多種玩法和規則。以下是字牌的幾種常見玩法：
基礎牌型組合。一對牌，由2張相同牌組成；一坎牌，由3張相同牌組成；一提牌，由4張相同牌組成，需展示給其他玩家；一句話，由3張連續的牌組成；絞牌，如一對小九和一張大玖；煨牌，配成一對後再次摸到相同的牌；臭煨，過掃牌後將牌從手上放到桌上。
胡牌規則。包括息、等、底等概念，例如碰小牌為1息，煨小牌為3息，提小牌為9息；15息開始計算，每增加3息增加1等；胡牌後根據平胡或花樣算等。
胡牌要求。最低15胡息起胡，手裡和桌上的牌組合需有7方門子；胡牌必須胡墩上的、示眾後的牌，不能胡任何人提、煨的牌；天胡和地胡是特殊情況，天胡指砌牌有3提或5坎時莊家直接胡牌，地胡指下家胡莊家打出的第一張牌。
特殊規則。如傾、坎、笑、跑、碰、恰牌、順子、大小三搭、對、胡牌等。
得分計算。包括點胡、紅胡、黑胡、自摸、放炮、起胡等規則，以及天胡和地胡的特殊番數。
除了上述基礎玩法外，還有如魔法漢字、大魚吃小魚、開小火車咯、開心消消樂、搭建我能行等創意玩法。這些玩法更加注重互動和娛樂性，適合不同年齡段的玩家。