存本取息定期儲蓄是指個人將屬於其所有的人民幣一次性存入較大的金額，分次支取利息，到期支取本金的一種定期儲蓄方式。具體來說，存款人與金融機構約定存期和取息期後，將存款本金整筆存入，到期一次性支取本金，但利息可以分次支取。這種方式結合了定期存款的穩定性和活期存款的靈活性，為儲戶提供了更多的選擇。以建行為例，存本取息儲蓄存款的起存額度通常為5000元，存期分為一年、三年和五年，對應的存款利率也有所不同。
需要注意的是，存本取息與永續年金是兩個不同的概念。永續年金是指無限期定額支付的年金，而存本取息是一種定期儲蓄方式，兩者在本質上有所區別。因此，存本取息不是永續年金。