孜然和茴香一樣嗎

不是同一種植物

孜然和茴香不是同一種植物。

孜然和小茴香雖然都屬於傘形科，但它們屬於不同的屬。孜然屬於孜然芹屬，而小茴香屬於茴香屬。以下是詳細介紹：

在外觀上，孜然通常呈黃褐色或灰褐色，顆粒較小，形狀較細長，而小茴香呈黃綠色，顆粒較大，形狀較飽滿。

在風味上，孜然風味辛辣、刺激性較強，而小茴香風味柔和、略帶甜味。

在用途上，孜然主要用於燒烤、醃肉、咖喱等，而小茴香則常用於燒菜、火鍋等。

因此，儘管兩者在烹飪中都有一定的套用，但它們的風味、用途和外觀都有顯著的不同。