孜然烤豆腐是一道美味的烤豆腐菜餚，其獨特的風味主要來自於孜然和其他香料的搭配。以下是孜然烤豆腐的一種常見做法：
準備一塊豆腐，大約500克，將豆腐橫切一刀後切成片。將切好的豆腐片放入鹽水中浸泡約10分鐘，以去除豆腥味。
製作醬料。在碗中加入辣椒麵、孜然粉、鹽、醬油、老抽、蜂蜜和少量食用油，攪拌均勻。
在烤盤上鋪上錫紙，將豆腐片擺放整齊，用刷子均勻塗抹醬料在豆腐表面，翻面再塗一層。
將準備好的豆腐放入預熱至210度的烤箱中，上下火烤5分鐘。取出後翻面，再次放入烤箱繼續烤10分鐘。
烤制完成後，撒上芝痲和蔥花作為裝飾，即可享用。
這道菜口感香辣，孜然味道濃郁，是一種健康又美味的烤箱菜餚。可以根據個人口味調整醬料的配方和烤制時間。