孜然羊肉是一種美味的羊肉菜餚，做法多樣，以下是一種常見的做法：
準備食材。羊肉半斤左右，切薄片；大蔥一段，切成蔥花；香菜一小把，分成兩部分，一半墊底，一半放入碗中備用；辣椒麵、白芝痲、孜然粉適量。
醃製羊肉。將羊肉片放入盆中，加入食鹽、白糖、胡椒粉、雞粉、料酒、生抽、雞蛋液和玉米澱粉，攪拌均勻，使羊肉充分吸收調料。
炒制羊肉。熱鍋倒油，待油溫五成熱時，下入醃好的羊肉片，中小火滑油約1分鐘，撈出控油。鍋中留少許底油，加入蔥花炒香，再倒入羊肉片，大火快速翻炒。
調味。加入食鹽、胡椒粉、白糖、雞粉、孜然粉、辣椒麵和白芝痲，加紅油和香油，快速翻炒。
出鍋。放入切好的香菜，繼續翻炒十秒鐘後關火，起鍋裝盤。
以上做法可以根據個人口味進行調整。