孜然麵筋的做法

孜然麵筋的做法多樣，這裡介紹一種比較詳細的做法：

首先準備圓麵筋，將其切成厚片，放入小盆中備用。

準備配菜，如青紅椒、蔥花、蒜末，喜歡辣味可以加入小米椒，放入小盆中備用。

鍋放旺火，加入清水，水開後下入麵筋汆燙約1分鐘，以去除酸味，然後撈出控水。

鍋熱後加入適量的清油，將麵筋炸至金黃色，撈出控油。

鍋中加入紅油，油熱後下入料頭煸炒出香味。

倒入炸好的麵筋，快速翻炒。

調味，加入鹽、雞精、辣椒粉、孜然粉和生抽，快速翻炒至調料均勻。

翻炒均勻後即可出鍋裝盤。

這樣一道美味的孜然麵筋就完成了。