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孝母粉使用方法

使用酵母粉的正確方法如下:

確認酵母粉在保質期內。過期的酵母粉活性降低,可能產生有害物質。

使用前檢查包裝是否完好。選擇真空密封包裝的酵母粉,避免使用脹氣包裝。

控制水溫。最佳溫度為22度到35度。過高或過低的水溫都會影響酵母粉的活性。避免使用低於22度或高於35度的水。

正確激活酵母。不要直接將乾酵母粉倒入麵粉中,應先在一個容器中加入酵母粉,再倒入溫水(約30度左右),靜置5分鐘,觀察氣泡產生情況以確認活性。

合理比例使用。麵粉和酵母粉的理想比例是100比1,即100克麵粉使用1克酵母粉。

避免使用鹽。如果需要調節口味,可以適量添加糖。鹽會影響酵母的活性,而糖可以促進發酵。

妥善保存。開封後的酵母粉應密封並存放在冰櫃中冷藏,以保持其活性。

遵循這些步驟可以確保酵母粉的有效使用,提高麵團發酵的質量和效率。