安全事故是指在生產、經營、勞動等活動中，由於不安全的行為、設備或不安全的環境因素導致的意外事件。
這類事件通常會導致人身傷害、財產損失或環境破壞。安全事故可能發生在生產企業等在生產經營活動中，包括與生產經營有關的活動，事故的原因可能包括違反安全生產法律法規、安全管理制度不完善、設備老化、操作不當等。事故的嚴重程度可以從一般事故到特別重大事故不等，根據造成的人員傷亡或直接經濟損失來劃分等級。
此外，事故的定義在不同的法律法規和標準規範中可能有所不同，但普遍認為，事故是個人或集體在為實現某一意圖或目的而採取行動的時間過程中，突然發生的與人的意志相反的情況，迫使人們的行動暫時或永久地停止的事件。