製作安徽板面辣椒的步驟如下：
辣椒清洗乾淨後，用清水浸泡兩個小時。同時，準備其他食材，如牛肉切成大塊，蔥姜、蒜、洋蔥、帶乾的香菜、香葉、桂皮、花椒和小茴香等。
所有食材準備就緒後，多倒些油，將蔥姜、蒜、洋蔥、香菜等香料涼油下鍋，開小火慢慢熬至金黃色。然後撈出料渣，留下油。
將火鍋底料放入油中炒化，加入牛肉翻炒三到五分鐘，直到牛肉表面微微變硬。接著加入泡好的辣椒和少量辣椒粉。
加入熱水，水量可稍多，再加入糖、生抽和蚝油調味。放入乾豆腐節、香腸和煮好的雞蛋，中小火燉30分鐘。
時間到後撿出料包，板面底料即成。此時，可以煮麵，用鮮寬面，快熟時加入青菜。煮好後直接撈出，不需過涼水。
對於辣椒的選擇，通常選用香辣型的辣椒，如二金條、滿天星、新一代紅太陽、天鷹椒或石柱紅等。根據當地口味調整辣椒的種類和用量。
炒制辣椒時，一定要勤翻動，控制好油溫，避免炸糊。大火燒開後轉小火慢燉。
製作完成後，將底料盛入桶中，第二天就可以凝固成塊狀，使用前取出適量。