煎安格斯西冷牛排的步驟如下:
將牛排自然解凍,使用廚房紙吸去表面的多餘水分。
撒上黑胡椒和海鹽,塗抹少許橄欖油,靜置15分鐘以便調味料充分滲透。
中火熱鍋,待鍋熱後放入牛排,每面煎40秒至1分鐘,這取決於牛排的厚度。
兩面煎熟後,轉小火放入黃油和大蒜,將融化的黃油均勻地抹在牛排表面,大約兩分鐘。
將牛排取出裝盤,放置三分鐘使味道充分浸入。
醒肉的過程一定不可以省略,這是一箇持續利用溫度烹飪的過程。
切開牛排時會聞到濃郁的奶香味,七分熟外焦裏香,汁水滿滿。
煎安格斯西冷牛排的步驟如下:
將牛排自然解凍,使用廚房紙吸去表面的多餘水分。
撒上黑胡椒和海鹽,塗抹少許橄欖油,靜置15分鐘以便調味料充分滲透。
中火熱鍋,待鍋熱後放入牛排,每面煎40秒至1分鐘,這取決於牛排的厚度。
兩面煎熟後,轉小火放入黃油和大蒜,將融化的黃油均勻地抹在牛排表面,大約兩分鐘。
將牛排取出裝盤,放置三分鐘使味道充分浸入。
醒肉的過程一定不可以省略,這是一箇持續利用溫度烹飪的過程。
切開牛排時會聞到濃郁的奶香味,七分熟外焦裏香,汁水滿滿。