定婚宴的流程通常包括以下步驟：
雙方父母溝通商量彩禮和嫁妝，定好訂婚日期，說明風俗習慣等。
準備好訂婚所需物品，包括服裝和戒指等。
迎接賓客，訂婚宴主人親自迎接賓客，然後新人和父母入座。
媒人發言，讓媒人發表演講。
問候長輩，男女雙方分別把對方介紹給自己的父母和親戚認識。
交換信物，包括交換戒指和其他信物。
家長致辭，雙方父母發表自己的內心感慨。
最後敬酒，新人去每一桌敬酒，接受賓客的祝福。
宣布訂婚儀式圓滿禮成。
以上步驟可能會根據地區風俗和文化有所變化，建議在準備過程中諮詢當地的長輩或專業人士，以確保流程的順利和符合傳統習俗。