客家小喫種類豐富，具有濃厚的地方特色。以下是一些著名的客家小喫：
筍粄：這是一種傳統的客家小喫，製作包括粄皮和肉餡兩部分，帶有中原飲食文化的印記。客家粄的種類繁多，如黃粄、甜粄、蘿蔔粄等。
仙人粄：又名草粄，是一種清涼飲料，也可以臨時充飢。它是用仙人草熬成的，是客家涼茶的另一種形式。
炸腐卷：是梅州客家菜之一，主要材料包括腐皮、五花肉、香菇、薯粉等，炸至四面金黃。
餈粑：客家的餈粑有多種喫法，可以加入白糖、花生米、芝麻等粉末，或者與黃糖熬煎成糊狀，口感香甜、鬆軟。
煎圓：客家人過年時自制的年貨，寓意團圓、圓滿。
碗粄：客家地區的特色傳統小喫，由米漿盛入小碗中蒸制而成，頂部膨脹開裂，象徵來年的美好願望。
釀系列：包括釀豆腐、釀苦瓜、釀青椒、釀蛋卷等，客家人喜歡“釀”的烹飪方式。
其他小喫：如蘿蔔粄、粉塵炒田螺、糯米飯、滷雞尖、滷雞爪、滷鵪鶉蛋、綠豆沙、番薯糖水、牛腩、現炒米絲等。
以上只是部分客家小喫的例子，實際上客家地區的特色小喫還有很多，各有其獨特的風味和製作工藝。