家常手撕包菜是一道美味的菜餚，做法簡單快速，非常適合在家裡製作。以下是其詳細的製作步驟：
準備一個乾淨的包菜，選擇質地蓬鬆的包菜，這樣的包菜炒出來更好吃。先撕去外面老化的葉子，因為這些葉子可能殘留農藥和灰塵。然後將包菜的根部切掉，在包菜上切十字刀，但不要切斷。用手將包菜掰成四瓣，然後撕成片狀，注意不要用刀切，以便包菜在炒制時更容易入味。
準備配料，切些蔥段（只要蔥白部分），洗一個紅辣椒切成小圈以增色增辣，洗幾個大蒜切成蒜片，再準備一些乾紅辣椒段。
燒熱鍋後倒入少量油，加入一勺豬油化開。油熱後加入蔥、蒜和辣椒炒出香味。
加入包菜翻炒均勻，再加入生抽和陳醋炒出香味。加醋能讓包菜口感更脆。接著加入一勺鹽調味，一小勺白糖提鮮，大火翻炒讓包菜充分入味。最後加入一點蚝油和一小勺雞精，翻炒均勻後即可出鍋。
這樣一道美味的家常手撕包菜就完成了。全程必須使用大火炒制，以確保菜餚色香味俱全，營養豐富又健康。炒好的包菜顏色翠綠，口感脆爽，非常入味好吃。