製作家常排骨的方法有很多種，以下是一種常見的做法：
將新鮮排骨用淡鹽水浸泡，以去除血水和雜質。
浸泡後，用清水清洗排骨，並控乾水分。
可以將排骨冷水下鍋焯水，加入料酒和薑片，去除腥味。
焯水後，再次用溫水清洗排骨。
根據個人喜好，可以選擇炒糖色（用油和冰糖炒至棗紅色），然後加入排骨炒至上色。
加入適量的熱水（要沒過排骨），加入生抽、老抽、鹽、八角等調味料，大火燒開後轉中小火燉煮。
燉煮至排骨軟爛，湯汁濃稠，一般需要30分鐘到1小時。
最後，根據個人口味調整味道，可以加入蔥花、蒜末等增加風味。
收汁後即可出鍋，裝盤享用。
這是一種基本的紅燒排骨做法，您可以根據自己的口味和喜好調整配料和步驟。