家常水煮肉片的做法如下：
將豬裡脊肉切成薄片，一般厚度約為3毫米。
把切好的肉片放入大碗中，加入適量的清水，用手抓洗2到3分鐘去腥。
洗淨後擠乾水分，放入碗中，加入食鹽、白鬍椒粉、生抽、老抽、蚝油、料酒等調味料，抓拌均勻，確保肉片均勻裹上料汁。
加入蛋清和生粉，繼續抓拌，使肉片表面起膜，鎖住水分，加入食用油後繼續抓拌均勻，放置一旁醃製15分鐘。
在醃製肉片的同時，準備配菜如豆芽、油麥菜等，洗淨後控水。
鍋中加油熱後，放入豆瓣醬炒出紅油，加入蔥姜蒜末翻炒出香味。
加入適量清水燒開。
將醃好的肉片下鍋煮熟後撈出放在配菜上。
將熱油澆在輔料上激發香味。
這樣一道美味的家常水煮肉片就完成了。