家常排骨的做法有多種，以下是幾種常見的做法：
香酥排骨。將排骨用蒜泥、料酒、耗油、老抽、生抽、黑胡椒粉、鹽、糖和玉米澱粉醃製1小時，然後炸至金黃色，撈出後再次用高溫油復炸1分鐘，撒上椒鹽粉即可。
紅燒排骨。將排骨焯水去血沫，然後炒香薑片、蔥段、花椒、香葉、桂皮和八角，加入排骨翻炒，加生抽、老抽、蚝油和水，小火燉煮30分鐘，最後加鹽和雞精調味，大火收汁。
懶人版紅燒排骨。排骨用蒜末、薑片、蚝油、鹽和醬油醃製30分鐘，然後放入電飯鍋中，加入半碗水和薑片，煮至排骨熟軟即可。
土豆燉排骨。排骨焯水後，炒香薑片和香料，加入排骨和水，小火燉煮30分鐘，然後加入土豆，繼續燉煮10分鐘，最後加鹽調味。
這些做法各有特色，可以根據個人口味選擇適合的做法。