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家常蘋果派怎麼做

家常蘋果派的製作方法有很多種,以下是一種比較常見的做法:

製作派皮。將低筋麵粉和黃油放入碗中,用手揉搓成類似玉米粉的狀態,加入白糖混合均勻,分次加入清水揉成中等偏硬的麵團,靜置30分鐘。

準備蘋果。將蘋果去皮切丁,澱粉加清水調成水澱粉備用。

炒制蘋果餡。融化黃油後加入蘋果丁,炒至蘋果變軟,加入白糖,大火收乾水分,加入水澱粉繼續翻炒至濃稠狀態,稍微冷卻後加入檸檬汁

組裝派。將靜置好的派皮分成兩份,一份擀成圓形做派底,鋪在烤盤上,另一份切成條狀。

鋪餡和編織。將蘋果餡鋪在派底上,用切好的麵條在派頂部編出縱橫交錯的格子。

裝飾和烤制。刷上一層全蛋液,預熱烤箱至200度,烤制約20分鐘,直到派表面呈金黃色。

脫模和品嘗。烤好後脫模,切成小塊品嘗。

這是一種比較傳統的做法,也可以根據個人口味進行調整,比如加入肉桂粉、朗姆酒等增加風味。