家常豆腐的製作方法有多種，以下是一些常見的做法：
鍋塌豆腐。使用北豆腐、雞蛋、澱粉和各種調料。將北豆腐醃製後沾滿雞蛋液，煎至兩面金黃。然後炒香調料，加入豆腐，煮至湯汁粘稠。
家常燒豆腐。用北豆腐、青椒、洋蔥和紅椒等，加入豆瓣醬和蚝油炒出紅油，加入豆腐角和白糖，加水燜煮，最後加入青紅椒塊快速翻炒。
家常紅燒豆腐。使用北豆腐、雞蛋、小米辣等，將豆腐煎至金黃後，加入調料汁燒開，小火燒制入味，最後勾芡即可。
蛋抱豆腐。先煎嫩豆腐，然後倒入打好的雞蛋液，凝固後加入調料汁，最後撒上蔥花。
香煎孜然豆腐。老豆腐裹上玉米澱粉和雞蛋液後煎至兩面金黃，再加入調好的蒜末、孜然粒等醬汁。
以上做法各有特色，可以根據個人口味和食材選擇適合的方法來製作家常豆腐。