《家庭泡菜100例》是一本介紹如何製作各種泡菜的食譜，其中包括多種不同的泡菜製作方法。例如：
基礎泡菜製作。首先準備泡菜汁，將清水、白糖、鹽和白醋混合煮沸後冷卻。然後準備包菜和胡蘿蔔，將包菜對半切開，葉片撕成小塊，胡蘿蔔切成菱形塊，用鹽醃製一個小時後洗淨，擠乾水分。加入蒜片和辣椒，倒入泡菜汁，浸泡一夜後即可食用。
長期泡菜製作。首先準備泡菜罈，清洗乾淨並晾乾。然後準備各種食材，如花椒、乾辣椒、生薑、白酒、蘋果、鴨梨、胡蘿蔔等，將食材洗淨晾乾後切成適當大小放入壇中。加入食鹽、白酒和涼白開水，密封泡菜罈，等待20天後即可食用。
快速泡菜製作。首先準備花白、鹽、蒜、姜、胡蘿蔔和小米椒。將花白切塊後加鹽醃製半小時，同時準備調料水（可加入八角、桂皮、香葉等香料）。將醃製好的食材放入無水無油的罐子中，加入泡椒和調料水，放在陰涼處密封保存，三天後即可食用。
以上是《家庭泡菜100例》中幾種不同的泡菜製作方法，每種方法都有其獨特的風味和製作過程。