家庭製作米酒的過程主要包括以下步驟：
準備糯米。選擇優質的糯米，將其清洗乾淨，然後提前浸泡至少3至4個小時，直到糯米可以輕鬆碾碎。
蒸煮糯米。將浸泡好的糯米撈出，放在蒸籠或蒸鍋中蒸熟，通常需要蒸30至50分鐘，直到糯米熟透。
準備容器和工具。確保用於製作米酒的容器、勺子等工具乾淨、無油，最好用開水燙過殺菌。
加入酒麴和涼白開水。將蒸熟的糯米放入容器中，加入適量的酒麴粉和涼白開水，攪拌均勻。
發酵。將容器密封，放在適宜的溫度下發酵，通常需要24至48小時，直到可以聞到酒香味。
保存和食用。發酵完成後，將米酒放入密閉容器中冷藏保存，食用時可以直接取出。
在製作過程中應注意以下幾點：
確保使用的糯米和工具乾淨、無油。
注意衛生，避免細菌污染。
控制好糯米和酒麴的比例，以保證口感。
發酵過程中保持適宜的溫度和濕度。