寒天晶球的口感特點可以概括為：
Q彈有嚼勁：寒天晶球具有彈性和嚼勁，給人一種軟糯而富有彈性的口感。
清爽爽滑：它帶有爽滑清爽的特點，適合消暑解暑。
脆嫩有爆裂感：在咀嚼時，寒天晶球具有一定的脆嫩口感，並伴有爆裂感。
低脂低熱量：作為一種低熱量、低脂肪的食品，寒天晶球適合作為減肥或健康飲食的選擇。
入口即化：寒天晶球在口中能夠迅速融化，提供一種特殊的咀嚼感。
晶瑩剔透：外觀上，寒天晶球呈現晶瑩剔透的狀態，粒粒分明。
綜上所述，寒天晶球以其Q彈、軟糯、有嚼勁、清爽爽滑、脆嫩有爆裂感等特點，成為一種受歡迎的口感添加物，適用於各種飲品和食品中，尤其適合用於口感清淡的飲品，如水果茶和奶茶，以增加其豐富性和愉悅的咀嚼感。