實蛋是什麼

實蛋是什麼：

實蛋是一種由雞蛋液和食用鹼攪拌而成的雞蛋製品，主要流行於中國北方地區，是一種特色小喫。它的製作方法是將雞蛋打出蛋液，加入食用鹼攪拌均勻，再倒入保存好的雞蛋胚中，使其凝固形成。實蛋帶有雞蛋的香味，口感十分勁道、彈軟，香味更濃，沒有分明的蛋清和蛋黃。

實蛋的營養價值與雞蛋相似，含有豐富的蛋白質和脂肪等營養成分，適量食用可以爲身體提供能量和營養物質。然而，由於實蛋中含有較多的蛋白質和脂肪，過度食用可能會導致胃腸負擔。

此外，實蛋還有另一種含義，指的是有胎芽沒胎動的死雞蛋。但是，這種實蛋與上述的實蛋製品是不同的概念，不可混淆。

總的來說，實蛋是一種獨特的雞蛋製品，具有濃郁的香味和勁道的口感，是北方地區的一種受歡迎的小喫。但是，在食用時需要注意適量，避免過度食用造成身體不適。