小卷是一種常見的食材，可以通過不同的烹飪方法製作出美味的佳餚。以下是一些小卷的烹飪方法：
煮小卷。將小卷清洗乾淨，用鹽和米酒稍微醃製去除腥味，然後放入沸水中煮至熟透，煮的過程中可加入薑絲和米酒提味，煮好後撈出瀝乾水分，切片食用。
炒小卷。先將小卷用沸水焯煮至半熟，瀝乾水分，然後在鍋中加入香油，放入蔥段、薑絲爆香，再加入小卷和其他調味料（如醬油、米酒、冰糖等）快速翻炒，炒至小卷入味後即可出鍋。
蒸小卷。將小卷清洗乾淨後，用澱粉、調味料（如鹽、蔥花、食用油等）和蔬菜（如韭菜、白菜、土豆等）包裹起來，做成類似花捲的形狀，然後放入蒸鍋中蒸熟，食用時將小卷與蔬菜混合，口感清香。
每種烹飪方法都有其獨特的風味，可以根據個人口味選擇適合的烹飪方式。