小捲心菜的幾種做法如下：
烤箱烤肉捲心菜。將捲心菜切成1厘米厚的片，表面撒少許鹽；肉切成1厘米厚的片，用松肉錘捶打以使肉質更嫩，然後醃製；將肉和捲心菜塗抹上調味料，烤箱烤制。
涼拌捲心菜。手撕捲心菜成小片，加入生抽、醋、糖、香油等調味料拌勻。
爆炒捲心菜。將捲心菜放入油鍋爆炒，加入花椒、蒜末、辣椒等調味料。
捲心菜炒肉。捲心菜和肉分別切絲或條，先炒肉後加捲心菜，加醬油、蚝油等調味。
烤箱烤捲心菜配肉。將肉和捲心菜包裹在羊皮紙和錫紙中，烤箱烤制。
這些做法可以根據個人口味進行調整，添加或減少某些調味料。嘗試多種做法可以讓小捲心菜變得更加美味和多樣化。