小油菜花的吃法有多種，以下是幾種常見的做法：
涼拌油菜花葉莖。準備油菜花嫩葉嫩莖、蒜沫、鹽、味素、醋、花椒油。將油菜花洗淨後用鹽水泡一至二個小時去澀味，然後放入開水中氽一下後迅速撈出，用涼開水沖淨並擠乾水分。接著加入蒜沫、鹽、味素、醋和花椒油拌勻，可加入小米椒或辣椒油增加風味。
水醃油菜花。準備油菜花和米湯。將油菜花清洗乾淨後焯水，變色後撈出放入涼水中保持顏色鮮亮。然後將油菜花放入消毒過的醃菜罐中，倒入米湯密封，自然發酵4~5天成為酸菜。食用時可以加入辣椒、蒜末等調味料涼拌，或與肉片清炒。
清炒油菜花。準備油菜花、蒜、蔥、乾辣椒、鹽、油。將油菜花洗淨後去除老莖，切成小節，浸泡並瀝乾水分。在鍋中加油，放入蒜末、花椒、乾辣椒爆香，然後加入油菜花快速翻炒三四分鐘直至變色，加鹽調味後即可出鍋。
素炒油菜花。將油菜花清洗乾淨後控水，準備大蒜切片和大蔥切片。在鍋中加油，放入蔥蒜炒香後加入油菜花，可加入香醋、生抽、蚝油和適量食鹽調味，最後加入雞精攪拌均勻即可。
這些做法都能充分展現小油菜花的獨特風味。