小米是一種非常營養豐富的食材，可以通過多種方式烹飪來製作出美味的菜餚。以下是一些關於如何製作美味小米的推薦做法：
五香小米鍋巴。首先將小米水微波至8成熟或蒸熟，加入澱粉、鹽、五香粉和黑芝痲揉成團，擀成薄餅後切成小塊，在平底鍋中煎至兩面金黃。
痲辣小米鍋巴。將小米泡漲後控水，加入麵粉和澱粉揉勻，醒面15分鐘後擀成薄餅，切成菱形小塊，在油中炸至變硬後轉大火炸至金黃。
小米牛奶蒸肉丸。用牛奶浸泡小米，蒸熟後製成肉丸，外面裹上均勻的小米，再蒸約15分鐘。
小米粥。將小米洗淨後，加入食用鹼和桂圓、枸杞等配料煮成粥。
南瓜小米粥。將南瓜切塊，與洗淨的小米一起煮成粥，最後加入白糖調味。
小米山藥粥。將小米、山藥和紅棗一起煮成粥，適合補血補氣。
每種做法都有其獨特的風味和口感，可以根據個人喜好和所需營養選擇合適的做法。