當小米手機不慎泡水後，應該立即採取以下步驟進行緊急處理：
立即撈出手機：首先，應儘快將手機從水中撈出，以減少水分對手機內部組件的損害。
擦拭水分：撈出手機後，應立即關機，然後使用吸水毛巾或紙巾擦拭手機表面的水分。在必要時，可以輕輕甩動手機或使用電吹風機（冷風模式）清理手機內部的水分。
不要使用大米或其他非專業方法：網絡上可能有一些非專業的建議，如將手機埋在大米里或者使用其他非專業方法進行除水，這些方法效果並不明顯，且可能導致手機受到二次損傷。因此，應避免採用這些方法。
送修：如果自己處理不當或者不確定手機是否已經完全乾燥，建議將手機送至專業的維修點進行檢查和維修。專業人員可以使用專業的工具和設備來檢測和清理手機內部的水分和腐蝕。
不要嘗試開機：在未經處理或不確定手機內部是否乾燥的情況下，不要嘗試重新開機。這可能會導致更嚴重的損害。
測試和檢查：在維修後，應進行全面的功能測試，包括顯示屏、聲音、觸摸屏、攝像頭等，以確保所有功能都正常工作。
以上步驟僅供參考，具體操作應以實際情況爲準。如果手機內部已經出現腐蝕或其他嚴重損害，建議及時聯繫專業維修服務。