小米椒是一種常見的辛辣調料，可以用來製作多種菜餚。以下是一些使用小米椒的菜品推薦：
小米椒炒雞蛋。簡單易做，將小米椒切段，與蒜末、大蔥一起炒香後，倒入打好的雞蛋液中，翻炒至熟透。
蒜蓉辣醬。將小米椒、蒜頭、花生油和食鹽混合製作成辣醬，適合搭配多種菜餚。
豆豉辣椒。將小米椒與蒜蓉、豆豉等調料一起炒制，製作成口感豐富的辣椒醬，適合搭配肉類或蔬菜。
小米椒剁椒。將小米椒剁碎後與蒜末、食鹽、生抽等調料混合，可以用於蒸魚或者炒菜。
泡小米椒。將小米椒與食鹽、花椒、白酒等醃製，製作成泡椒，常用於增加菜餚的風味。
小米椒炒雞胗。雞胗與小米椒搭配，既鮮嫩又辣味十足，加入料酒、生抽、蚝油等調味料，翻炒至熟即可。
酸辣涼拌菜。在各種酸辣冷盤中加入切碎的小米椒，可以增加菜餚的辣味和香氣。
這些菜品充分利用了小米椒的辛辣風味，適合喜歡辣味菜餚的食客嘗試。