小米水具有多種作用和功效，主要包括：
健脾和胃。小米對胃黏膜有保護作用，適合胃炎和胃潰瘍患者食用，有助於疾病的恢復。
滋陰養血。小米含有豐富的色氨酸和維生素B群，有助於改善失眠和抑鬱症症狀，對產後寒濕體質的調養和體力恢復也有幫助。
養陰補虛、潤肺補腎。小米適合肺腎虛弱、腎臟虧損的患者食用。
美容養顏。小米中的膳食纖維有助於潤腸通便，預防便秘，同時對皮膚有滋潤作用，可以抗氧化、抗衰老。
清熱祛濕。小米有助於清除體內濕氣，緩解口渴、汗多、尿頻等症狀。
補鐵和補血。小米含有豐富的鐵元素，有助於預防貧血，對孕婦和產婦尤其有益。
降壓。小米具有降低血壓的作用。
此外，小米水還可以用於清潔和保養，如洗臉、洗頭、清洗水果、碗碟等。