小米醋的家庭製作方法通常包括以下步驟：
準備材料。需要200克大米、20顆白糖、800克涼白開水、50度以上的高度白酒。
淘洗大米。將大米放入碗中，加入冷水，用手輕輕淘洗，直到水變清澈。
炒乾大米。將大米放入無水無油的鍋中，開大火翻炒，直到大米表面的水分被炒乾，顏色變為金黃色，大約需要15分鐘。
散熱。將炒熟的大米放入盤子中，讓其自然散熱。
消毒殺菌。將玻璃罐用高度白酒進行消毒殺菌，確保罐內無油無水。
混合材料。將炒熟的大米、白糖和涼白開水放入消毒好的玻璃罐中，大米和白糖的比例為10:1。
密封發酵。蓋上蓋子，將罐子放在陰涼處，發酵15天以上。
完成。發酵完成後，小米醋即製作完成，可用於烹飪等。
注意，在製作過程中，確保所有使用的工具和容器都是乾淨的，避免接觸生水和油脂，以免影響發酵過程。此外，可以根據個人口味調整白糖的數量，以及嘗試加入其他食材如蘋果片或蜂蜜等，以增加風味。