小茴香苗是一種具有獨特香氣的蔬菜，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些常見的烹飪方法：
涼拌茴香苗。首先，將嫩茴香用開水焯燙，然後切段，拌入生抽、辣椒油、花椒油和香油等調料拌勻。
炒茴香苗。洗淨茴香苗切段，與紅椒、蔥、姜、蒜等配料一起炒制，加入適量食鹽、味素和生抽調味。
茴香苗炒雞蛋。先將茴香苗洗淨切碎，與打勻的雞蛋混合，然後用油炒熟。
茴香苗做餡。茴香苗獨特的香氣使其成為製作包子、餃子等傳統中式點心的理想選擇。將茴香苗剁碎後與其他餡料（如肉類）混合，製作成餡料。
茴香苗炒飯。將茴香苗切碎後與香菇、青豆等配料一起炒制，再加入冷飯翻炒，調味至熟透。
茴香苗蛋餅。將茴香苗切碎後與打勻的雞蛋混合，用油煎至兩面金黃。
茴香豬肉餡餃子。將茴香苗和豬肉混合做餡，搭配餃子皮烹飪。
這些方法都能充分展現茴香苗的風味，可以根據個人口味和飲食習慣選擇適合的做法。