小薏米是什麼

糧食雜豆

小薏米和薏仁並不是同一種東西。薏仁，是禾本科薏苡屬植物的種子，也稱爲“薏米”，是一種富含澱粉、蛋白質、脂肪、多種氨基酸、維生素B族和礦物質等營養物質的糧食雜豆，具有清熱解毒、利水消腫、健脾益胃、美容養顏等功效，可以用來煮粥、煮湯、泡茶等。

而小薏米則是一種糧食雜豆，也稱爲“小薏”，形狀較小，橢圓形或長圓形，外層略帶黃色，內部呈乳白色，其形狀、顏色和味道都有所不同，也沒有那麼豐富的營養成分和藥用功效。小薏米可以用來製作各種美食，如小薏米粥、小薏米肉餅、小薏米湯等，是一種比較健康的食材。