小蘇打的化學名是什麼

碳酸氫鈉

小蘇打的化學名是碳酸氫鈉。

小蘇打的化學式爲NaHCO3，它是一種白色晶體，無臭無毒，可溶於水，微溶於乙醇。小蘇打在固體狀態下，在50攝氏度以上開始逐漸分解，生成碳酸鈉、二氧化碳和水，在270攝氏度時完全分解。它是一種重要的食品添加劑，常用於烘焙和清潔。