小蘇打粉是什麼做的

碳酸氫鈉

小蘇打粉的主要成分是碳酸氫鈉，通常被稱爲小蘇打，化學式爲NaHCO3。

小蘇打是一種酸式鹽，它是一種白色粉末，略帶鹹味，可溶於水但不溶於乙醇。小蘇打在食品製作中常用作膨鬆劑，特別是在製作饅頭、油條等食品時，它會在加熱過程中分解，產生二氧化碳氣體，使食物變得蓬鬆。