醃製小野蒜的方法有多種，以下是一種常見的醃製方法：
清理和準備。首先將新鮮的小野蒜清洗乾淨，去除枯葉和鬚根，有條件的情況下可以用流動的水清洗，以確保徹底清潔。
醃製。將清洗好的小野蒜切成段，撒上適量的鹽，輕輕搓揉至出水。或者將小野蒜放入盆中，加入足夠的鹽和水，浸泡30分鐘，以達到殺菌的效果。
添加輔料。準備細辣椒粉、白糖、味素、芝痲等輔料，將這些輔料依次加入到醃製好的小野蒜中，攪拌均勻。
熱油淋面。起鍋熱油，油熱後淋到辣椒粉上面，以提升香味。
攪拌均勻。用筷子翻拌小野蒜和輔料，直到辣醬均勻。
密封醃製。將拌好的小野蒜裝入乾淨的玻璃瓶或密封罐中，加入少量的白酒或白醋密封，放入冰櫃冷藏醃製一個月左右，期間可以翻動幾次以確保均勻醃製。
這樣一道美味的醃製小野蒜就完成了，可以作為佐餐小菜或是烹飪時的調味料。