小雲吞是一種傳統的中式小吃，以其小巧玲瓏和餡料豐富而聞名。製作小雲吞的過程主要包括準備餡料和包裹雲吞兩個步驟。以下是製作小雲吞的一種常見方法：
準備餡料。將肉餡（如豬肉、牛肉或雞肉）剁碎或攪碎，依次加入鹽、白糖、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、香油等調味料，沿著同一個方向攪拌至肉餡黏稠。可以根據個人口味加入不同的配料，如蔥花、薑末、香菇丁、蝦仁等。
包裹雲吞。取一張雲吞皮，放置在手心上，用勺子取適量的肉餡放在皮中央，然後在雲吞皮周圍抹上少許清水。將雲吞皮對摺，捏緊邊緣，確保封閉，可以捏出不同的形狀，如元寶狀或三角形。
烹飪。將包好的雲吞放入沸水中煮至浮起，通常需要3到5分鐘，根據個人口味，可以加入不同的湯料，如雞湯、骨湯或清湯，煮好的雲吞可以搭配紫菜、蝦皮、蔥花等調味料食用。
小雲吞的製作過程相對簡單，主要在於餡料的調味和雲吞的包裹技巧。根據個人口味和喜好，可以適當調整餡料的配方和烹飪方式。