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小零食製作方法

以下是一些小零食的製作方法:

雞蛋酥。準備兩個雞蛋、2克食鹽、30克白糖、20克食用油、200克麵粉、2克食用鹼、黑白芝痲。在大碗中打入雞蛋,加食鹽、白糖、食用油、蜂蜜、食用鹼和黑白芝痲,攪拌均勻後加入麵粉,揉成麵團,醒發後擀成面片,切成麵條,油炸至金黃。

紅薯豆丁。準備一個紅薯、雞蛋、中筋麵粉、黑芝痲、食用油。紅薯蒸熟後壓成泥,加入雞蛋水或牛奶、黑芝痲和食用油混合,再加入麵粉攪拌成面絮,揉成麵團後醒發,切成小面丁,油炸至金黃,可撒上糖霜。

瑪格麗特餅乾。準備低筋麵粉、黃油、糖粉、蛋黃。黃油軟化後加入糖粉攪拌均勻,分次加入蛋液翻拌均勻,篩入麵粉翻拌至無乾粉,揉成麵團後放在油紙中間,用模具壓出圖案,烤制。

蔥花芝痲餅乾。準備低筋麵粉、輔食油、雞蛋、白芝痲、蔥花、鹽。雞蛋和鹽混合後篩入麵粉攪拌均勻,加入芝痲和蔥花。

寶寶迷你紐扣餅乾。準備低筋麵粉、雞蛋、玉米油、細砂糖。雞蛋和糖打至有小氣泡,篩入麵粉和油,攪拌至無乾粉,裝入裱花袋中,擠在烤盤上,烤制約2分鐘。

果味米飯小餅乾。準備胚芽米飯、水、核桃油、蛋清及不同口味的果蔬泥或果醬。米飯打成米糊,與果蔬泥混合,蛋清打發後與米糊混合,裝入裱花袋擠在烤盤上,烤制約1小時。

這些零食的做法既簡單又美味,適合在家中嘗試製作。