煮小魚的方法有多種，以下是幾種常見的做法：
家燉小魚：
準備小型魚類，一斤約十二個頭，去鱗、去腮，清洗乾淨後襬盤。
準備蔥薑蒜、香菜、大料、乾花椒、幹辣椒等調料。
鍋中燒熱油，下入蔥薑蒜和花椒大料煸炒出香味，加入黃豆醬油、清水。
加入精鹽、料酒、米醋調味，放入幹辣椒和香菜結，開鍋後放入小魚，中小火燉8分鐘。
湯汁收濃後加入味精，大火收汁，出鍋前淋上調料油，撒香菜。
煎小魚：
準備小魚，去鱗、去內臟，清洗乾淨後控幹水分。
加入食用鹽、料酒、薑片醃製10分鐘。
準備洋蔥、生薑、大蒜、青紅椒、豆腐乳、豆瓣醬、蠔油、生抽、老抽等調料。
碗中打入雞蛋，加入澱粉，與小魚抓拌均勻。
鍋中倒油，煎至小魚金黃酥脆後出鍋。
鍋中下洋蔥、姜蒜墊底，放小魚，加入醬料和啤酒，小火煮5分鐘，加青紅椒煮1分鐘。
煮魚湯：
魚塊加料酒、鹽醃製，用拌魚乾粉攪拌後擱置入味。
準備大蔥、芹菜、豆腐。
鍋中倒油，炒香魚作料，加水煮開，放入魚塊、豆腐。
魚湯再開時加入芹菜、大蔥，煮片刻後起鍋。
以上做法均可根據個人口味進行調整，例如加入其他調料或改變烹飪步驟。