小麥和大麥之間存在幾個主要區別：
外觀不同。小麥的顆粒較小，形狀較圓，表面相對光滑，呈半圓形；大麥的顆粒較大，形狀稍微扁平，表面有紋理。
營養成分不同。小麥富含澱粉、蛋白質、膳食纖維、糖類，以及鈣、鐵、鈉、鉀、維生素B2等營養成分；大麥的蛋白質含量相對較低，但富含膳食纖維、多種微量元素和維生素，如維生素B、維生素E，以及抗氧化物質。
用途不同。小麥是製作麪粉、麪包、麪條等麪食製品的主要原料，也是釀酒的重要原料之一；大麥主要用於製作麥芽、啤酒，同時也用於生產麥片和作爲飼料。
生長環境不同。小麥通常適應溫暖的氣候，而大麥對寒冷氣候的適應性更強。
綜上所述，小麥和大麥在外觀、營養成分、用途以及生長環境等方面都有所不同。