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小龍包介紹

小籠包,本稱小籠饅頭,是中國著名的漢族傳統麵點小吃。它源於北宋京城開封的灌湯包,早在北宋時期已有售賣,稱灌漿包或灌湯包子。小籠包在江浙一帶習慣叫做小籠饅頭,而在四川、蕪湖叫做「小籠包子」,武漢叫做「小籠包」。在一個蒸籠里有10個包子,形成獨特的文化符號。

小籠包是常州、無錫、蘇州、南京、上海、杭州、寧波、嘉興、紹興、嵊州等地的傳統小吃。清代道光年間出現了現代形式的小籠包,並在各地都形成了各自的特色,如常州味鮮、南京味清、無錫味甜,但都具有皮薄鹵足、鮮香美味等共同特點。而在上海,小籠包更是經歷了不斷的發展和創新,出現了多種變種和口味。

小籠包的別稱包括小籠饅頭,在蘇南、上海、浙江一帶被這樣稱呼,而四川、蕪湖叫做小籠包子,武漢叫做蒸包。一個蒸籠里有10個包子,10個包子為一籠。小籠包不僅是一種美食,更承載著豐富的文化內涵,是常州、無錫、蘇州、南京、上海、杭州、寧波、嘉興等長江以南地區著名的江南傳統小吃。