小龍蝦做法有很多種，下面介紹幾種常見的做法：
蒜蓉小龍蝦：
將小龍蝦刷洗乾淨，取出蝦線和蝦胃，從蝦的腹部來一刀以便入味。
準備配料，包括生薑、大蒜、小蔥、白芷、豆蔻、香葉、桂皮、青花椒、乾辣椒段等。
起鍋做油，油溫六成熱時放入小龍蝦炸熟，撈出控油。
另起鍋放入料油，加入蒜子、姜塊炒香，再放入泡好的香料炒出香味。
放入豆瓣醬和火鍋底料炒出紅油，加入生抽、醬油熗出香味。
放入炸好的小龍蝦快速翻炒，倒入啤酒，加入白糖、雞粉、胡椒粉、鹽調味。
燒開後轉中火燒煮6-8分鐘，最後放入蒸魚豉油和小蔥段即可。
紅燒小龍蝦：
將小龍蝦處理乾淨，包括剪掉小鉗、抽出蝦線、刷洗乾淨、摳除蝦腮等。
準備配料如蒜、姜、青紅椒、蔥段等。
起鍋燒油，加入蒜姜煸香後放入青紅椒和蔥段翻炒。
把小龍蝦放入鍋中翻炒變紅，倒入料酒去腥。
加入白糖和雞精炒勻，等湯汁燒開後轉小火繼續翻炒。
最後加入蚝油炒勻即可出鍋。
此外，還有痲辣小龍蝦、油燜小龍蝦等多種做法，可以根據個人口味選擇喜歡的調料和烹飪方式。在處理小龍蝦時，需要注意清洗乾淨並去除蝦線和蝦胃等部分，以確保食用安全和口感。