尖椒兔是一道美味的菜餚，其製作方法如下：
將兔子肉切成小塊或長條，用鹽、胡椒粉、醬油、料酒、生粉和少許色拉油醃製15分鐘。
在醃製的過程中，準備輔料，如青紅小米辣、生薑、大蒜和大蔥。
熱鍋倒油，油溫五成熱時下入醃好的兔肉，滑至兔肉定型後撈出控油。
鍋中留少許底油，放入青花椒、姜、蒜片爆香，然後加入青紅椒圈炒出香味。
放入兔丁，大火爆炒30秒，調味，加入適量鹽、胡椒粉、白糖、雞精、味素、醬油，再放入大蔥顆粒，翻炒均勻。
出鍋前可撒上一些白芝痲增加香氣。
根據個人口味的不同，可以適當調整辣椒和花椒的用量，以及調味料的種類和比例。這道菜的關鍵在於醃製和爆炒的過程，要確保兔肉入味且口感嫩滑。