尖椒炒豆芽是一道簡單又美味的家常菜，其基本步驟如下：
準備食材。清洗尖椒和豆芽，將尖椒去籽切絲，豆芽控乾水分。
熱鍋加油。油熱後，放入切好的蒜末、薑末和乾辣椒（或辣椒段），炒出香味。
炒菜。先放入尖椒絲炒至稍軟，有辣味飄出。
加入豆芽。將豆芽加入鍋中，快速翻炒，因為豆芽本身水分較多，需大火快炒以減少水分蒸發。
調味。在豆芽快熟時加入適量的鹽、味素或其他調味料（如糖、醋等），快速翻炒均勻。
出鍋。炒至豆芽熟透，即可出鍋，淋上少許香油增加香味。
這道菜的關鍵在於大火快炒，以保持豆芽的脆嫩和尖椒的辣香。可以根據個人口味調整辣椒和調味料的用量。