尖椒豆腐是一道美味的菜餚，可以通過不同的做法進行變化。以下是尖椒燒豆腐和尖椒乾豆腐的做法：
尖椒燒豆腐。首先將大豆腐清洗乾淨，切成小塊。然後在平底鍋中加油燒熱，放入豆腐塊煎至兩面金黃，撈出備用。接著將尖椒去蒂去籽，清洗乾淨後切成小片，蔥姜切成末。熱鍋加油，爆香郫縣豆瓣醬和蔥薑末，倒入尖椒片翻炒均勻，最後加入煎好的豆腐塊，調味後即可出鍋。
尖椒乾豆腐。首先將蔥洗淨切段，尖椒和胡蘿蔔洗淨切片，乾豆腐切好裝盤。炒鍋中加油熱後下蔥炒香，加入十三香和乾豆腐翻炒，倒入生抽和少量水。三分鐘後下尖椒和胡蘿蔔快速翻炒，加鹽和澱粉翻炒1分鐘即可關火。或者將豬肉切片，蔥姜蒜切末，乾豆腐切菱形塊，尖椒切段。乾豆腐先焯水去豆腥味。熱鍋涼油下肉片炒至變色，加蔥薑末爆香，加醬油、料酒炒均勻，添少許水，把乾豆腐放進鍋里。水開後加尖椒段炒至斷生，放鹽、味素調味。用水澱粉勾芡，撒蒜末即可。