山東阿膠的食用方法多種多樣，可以根據個人喜好和需求選擇不同的方式。以下是一些常見的食用方法：
製作阿膠羹。將阿膠切碎後加入黃酒浸泡一兩天，加入冰糖、水和黑芝麻、核桃仁，蒸或煮兩個小時，晾乾後保存，每天早晚服用一勺。
製作阿膠膏。將阿膠塊放入碗中，加入黃酒、冰糖、水蒸至溶解，涼後裝入密閉容器，每天服用兩次。
牛奶沖服。將阿膠碾磨成粉，用牛奶和糖或蜂蜜衝調服用。
煮粥。將阿膠切碎後加入開水融化，與大米、冰糖一起煮成粥。
速溶性“阿膠飲寶”顆粒。這是用阿膠配以牛奶、巧克力、可可粉、甜味劑精製而成，可直接沖服。
膨化食用。使用微波爐將阿膠膨化成阿膠珠，直接含化。
燉烊服用。將碎阿膠用黃酒浸泡後，加入冰糖水和水中蒸1至2小時後服用。
紅糖阿膠棗。將阿膠剁成塊或融化後放入面中煎成餅乾，加入紅棗肉。
阿膠鳳爪。將阿膠融化後煮湯，將鳳爪泡在湯中，使鳳爪吸收阿膠的味道。
每種食用方法都有其獨特的風味和功效，可以根據個人口味和健康需求選擇合適的食用方式。