山桑子是什麼

歐洲藍莓或越橘

山桑子，又稱歐洲藍莓或越橘，是一種多年生的灌木，原產於北歐、美國的北方及加拿大。

山桑子是杜鵑花科的植物，主要生長在洛基山和阿爾卑斯山海拔1500~2500米的地區。這種植物的紫黑色漿果成熟於夏季和秋季，因其營養豐富和獨特的功效，在歐美地區頗受歡迎。山桑子含有豐富的花青素，這種成分使其在改善視覺敏銳度和治療夜盲症方面有着顯著的效果，不同於一般的藍莓只作爲果醬或食品添加劑使用。