製作山楂雪球的方法如下：
清洗山楂。將山楂放入清水中，加入一勺食鹽，浸泡約10分鐘，以去除表面的灰塵和農藥殘留，然後徹底清洗乾淨，並去除山楂蒂，確保山楂表面乾燥。
熬製糖漿。在鍋中加入白糖和清水（比例大約為2:1），開大火將白糖熬化，待糖水變為微黃色，出現密集小泡泡時，轉小火繼續熬製。
加入白醋。當糖水變得濃稠，能夠拉絲時，加入幾滴白醋，快速攪拌均勻，然後關火，讓糖液稍微冷卻。
翻炒山楂。將乾燥的山楂加入糖漿中，快速翻炒，使山楂表面均勻裹上糖霜，直至山楂球變得乾燥發白，冷卻後即可食用。
需要注意的是，在熬製糖漿和翻炒山楂的過程中，要確保山楂表面乾燥且無水分，以避免糖霜融化，同時，火候的控制也很關鍵，以防止糖漿燒焦或山楂煮爛。